这虾可以吃吗

发布网友发布时间：2022-04-22 03:32

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热心网友时间：2023-11-04 18:00

茄汁黄金虾

健康功效

鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目
料酒:活血化瘀
白糖:活血化瘀

食材用料

大虾仁 200克

鸡蛋 1个相克食物

水适量

油适量

盐 1/2勺

料酒 1小勺

淀粉 80克

蕃茄酱 75克

白糖 30克相克食物

白醋 1小勺相克食物

水淀粉 1大勺

茄汁黄金虾的做法

1.将鲜虾去头、去壳，只留最尾部的虾壳，去除腹部黑线，将背部横片开去除黑线，加入盐、料酒拌匀腌10分钟。鸡蛋打成蛋液，淀粉放入碗中，将蛋液分几次加入，每次都搅打均匀，最后形成用手能轻易地抓起向下流线的状态

2.锅中倒入适量油，七成热时，将虾仁蘸到蛋糊中，使之均匀地挂上蛋糊

3.轻轻放入油锅中，再取另一只虾仁挂上蛋糊下入油锅中，一只只挂糊下锅，直至所有的虾仁都下入锅中

4.炸约1分钟，至虾仁浮在油面上呈金*后捞出。转大火待油温升高后再复炸20秒左右，捞出沥去多余的油

5.炒锅中放入少许油，微热后放入蕃茄酱，小火，用炒勺慢慢搅动

6.放入白糖，继续搅动，至油、糖、酱完全融合，放入40克水，再次搅匀

7.分两次淋入水淀粉，搅匀，倒入虾仁

8.放入白醋，翻炒均匀，盛出装盘即可

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