很平常的做法——土豆丝该怎么做？

发布网友 发布时间：2022-04-21 23:41

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热心网友 时间：2023-09-20 02:34

方法/步骤

1、土豆要先洗干净，在没有洗干净的话，切土豆，土豆会有污泥，要先洗干净，在削土豆皮，土豆皮削了，在洗一道。

把土豆切成片，大小要一样，不然在炒的时候每段丝的生熟都不一样。

简单介绍；土豆——清洗——削皮——清洗——切片。

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2、土豆切成片后，在切成丝，切的要领，土豆丝要大小一致，刀工不好的同学，就用专用擦土豆丝的工具，那个工具不仅能擦丝，还能擦片。

简单介绍；土豆——土豆片——土豆丝。

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3、土豆丝切好了，准备清水，把土豆丝洗一道，主要是把土豆的淀粉清洗掉，土豆清洗好，捞出沥干。

土豆淀粉清洗是主要在炒的时候方便，有淀粉在很容易吸油，粘锅，炒出来的美观不好。

简单介绍；土豆丝——清洗——放土豆——清洗——捞出——沥干。

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4、土豆丝用碗或盘子装好，把胡萝卜跟土豆步骤一样，切成丝。切青椒的时候不要正正的切，要把刀或青椒选一个放斜，这样切出来才美观，实在不会的，把青椒分开切。

简单介绍；胡萝卜——胡萝卜丝——青椒——青椒丝

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5、放油的时候锅里不要有水，放入少量的菜籽油，拿起锅摇一摇，让油沾满了锅。

有涨了，放干辣椒和大蒜，主要把大蒜和干辣椒的香味用油炸出来。

简单介绍；锅——菜籽油——干辣椒——大蒜。

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6、土豆丝炒了3分钟后，放青椒和胡萝卜，青椒炒了2分钟后，在放盐，我做菜的时候从来不放味精，就算要放我也会放少量的白糖。能掌握火候的同学可以拿盖子盖上焖，火候注意不了就会炒焦。炒好了就可以出锅了。

简单介绍；土豆丝——炒——青椒+胡萝卜——盐

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7，全部详细介绍步骤；土豆——清洗——削皮——清洗——切片——土豆丝——清洗——捞出——沥干——（胡萝卜——胡萝卜丝——青椒——青椒丝）锅——菜籽油——干辣椒——大蒜——土豆丝——炒——青椒+胡萝卜——盐——出锅

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END

注意事项

用刀安全

炒土豆前水分要干

热心网友 时间：2023-09-20 02:35

香麻土豆丝

主料：土豆2个 尖椒1个 紫甘蓝1片 胡萝卜1根

调料：食盐适量 醋适量 味精少许 花椒适量 干辣椒适量 生抽少许 香油少许 白糖少许

香麻土豆丝的做法

1.将土豆洗净去皮，再用清水冲洗干净

2.土豆切成细丝，不要夸我切的丝啊，那是用擦菜的工具擦的

3.将切好的土豆丝放到淡盐水里浸泡一下，洗去多余的淀粉

4.尖椒、紫甘蓝、胡萝卜切丝

5.锅里放水烧开，水开后下入土豆丝焯熟，捞出来放到冷水里过凉

椒、紫甘蓝、胡萝卜丝焯熟

7.锅里放油烧热，关火后放入花椒、辣椒炸出香味

8.土豆丝上放生抽、糖、醋、适量盐，将炸好的辣椒油倒在土豆丝上，再滴上几滴香油拌匀即可

黑胡椒土豆丝

用料：土豆适量，青椒适量，红椒适量，蒜头适量，酱油适量，黑胡椒适量，盐（可不加）适量

黑胡椒土豆丝的做法

1. 主料准备好

2. 青红椒切成细细的丝

3. 土豆洗净去皮切丝，用冷水冲洗掉表面的淀粉，控干备用

4. 锅里放适量油，烧热后爆香蒜蓉

5. 随后放土豆丝拌炒

6. 放青红椒丝一起拌炒

7. 淋入一些酱油，拌炒出香味

8. 出锅前现磨一些黑胡椒粉即可

热心网友 时间：2023-09-20 02:35

土豆切细丝 焯而死秒捞出 在热油下锅放入葱姜蒜 干辣椒 大火翻炒

热心网友 时间：2023-09-20 02:36

土豆丝怎么做又好吃又脆？土豆切丝放在水里面多洗几遍，去除淀粉，防止氧化，开水锅20秒左右，准备辣椒葱蒜，准备白醋啊盐啊调料放入锅中炒即可。糖

热心网友 时间：2023-09-20 02:36

土豆丝酸辣爽脆是有秘诀的，这么多年，你是不是做错了？