鲍鱼红烧肉怎么做好吃

发布网友 发布时间：2022-04-21 03:01

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热心网友 时间：2022-06-17 15:22

鲍鱼红烧肉的做法如下：

主料：五花肉500g，鲍鱼10只

辅料：油适量，盐适量，葱适量，姜适量，八角适量，桂皮适量，红烧酱油适量，糖适量，料酒适量

步骤一：将五花肉切成小块备用。

步骤二：将鲍鱼洗净去掉内脏，切成花刀备用。

步骤三：五花肉焯水后沥干水分。

步骤四：另起锅，再将鲍鱼焯水备用。

步骤五：锅中注入油下入焯水的五花肉煸炒至微黄。

步骤六：加入料酒、糖 、红烧酱油、葱姜、八角、桂皮，翻炒均匀。

步骤七：加入开水，没过五花肉。

步骤八：大火烧开转小火炖至30分钟。

步骤九：收干汤汁即可。

步骤十：出锅装盘：

热心网友 时间：2022-06-17 15:22

鲍鱼红烧五花肉的做法
1.
买来的新鲜小鲍鱼不要直接用清水洗，应该先在开水中汆烫一下，捞起后再用清水清洗，这是卖鲍鱼的再三嘱咐，据说口感上会有很大的区别
2.
取出鲍鱼肉，洗去肠子，切花刀，可以帮助更好的入味，也可以不切，鲍鱼壳也清洗干净备用，最好再入开水中消毒
3.
五花肉，清洗干净后切块，大小按自己的喜好，准备好葱姜八角等

4.
锅内倒油，下冰糖炒，最好能炒到融化，肉的上色会比较好看
再下葱、姜、五花肉进行翻炒
6.
五花肉炒到变色，有些焦黄时，倒黄酒盖盖大火烧，再开盖，可以去腥
7.
倒可乐，不要太多，太甜，可乐可以帮助肉类着色，口感也会更好
8.
再加适量清水，下八角、生抽、老抽煮开后，小火慢煮30分左右
9.
再下小鲍鱼一起煮，小鲍鱼比较嫩，煮太久反而会烂，20分钟左右，翻炒均匀，最后按口味调味，收汁即可出锅了
10.
盛盘，为美观，可以将小鲍鱼放入清洗干净的鲍鱼壳中，色泽上浓油赤酱，口感则鲜美入味，五花肉软烂，入口鲜香，小鲍鱼的肉质则Q弹而鲜嫩，五花肉和鲍鱼的相互融合，真是不一样的鲜美

热心网友 时间：2022-06-17 15:23

付费内容限时免费查看回答您好，一份祝福，一份温馨，一份感动。怀有一颗感恩的心。生活则处处有感动！您的问题已收到，打字需要一点时间，还请稍等一下，请不要结束咨询哦，您也可以趁这点时间提供更多有效信息，以便我更好为您解答。希望我的回答可以解决您的问题

您好，很高兴为您解答。鲍鱼红烧做法如下：1、用勺铲断鲍鱼背柱将其撬出，去掉后面的绿色内脏后洗干净。

2、将鲍鱼正面改斜十字刀，切姜末、葱末、香菜末。

3、在碗中倒入适量的海鲜酱油、米醋、白糖、盐，根据口味调配，淀粉可放可不放，米醋和白糖稍微多放些去腥味。

4、锅内倒入油适量，放入姜葱末翻炒，再放入鲍鱼翻炒后，倒入碗中调好的汤汁（汤汁少可加适量水），5分钟左右汤汁收干，鲍鱼熟后放入香菜末翻炒两下，即可出锅装盘。

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热心网友 时间：2022-06-17 15:23

主料五花肉1000克鲍鱼500克辅料老抽10毫升生抽5毫升葱5克姜5克冰糖20克盐2克蚝油5毫升白酒5毫升八角3克
步骤
鲍鱼红烧肉的做法步骤11.准备原料
鲍鱼红烧肉的做法步骤22.五花肉放清水里清洗干净
鲍鱼红烧肉的做法步骤33.切大块备用
鲍鱼红烧肉的做法步骤44.鲍鱼清洗干净，用刀子将鲍鱼肉和壳分离，去除内脏，冲洗干净
鲍鱼红烧肉的做法步骤55.在鲍鱼表面打格子花刀
鲍鱼红烧肉的做法步骤66.葱切段、姜切片
鲍鱼红烧肉的做法步骤77.铁锅不放油，将五花肉的肥肉面向下摆放，小火加热
鲍鱼红烧肉的做法步骤88.直到五花肉一面变黄，肥油慢慢渗出
鲍鱼红烧肉的做法步骤99.即可翻炒均匀
鲍鱼红烧肉的做法步骤1010.将锅中的肥油倒出
鲍鱼红烧肉的做法步骤1111.向锅中加入老抽和生抽，让每一块肉都均匀上色
鲍鱼红烧肉的做法步骤1212.加入葱姜和八角，加入白酒
鲍鱼红烧肉的做法步骤1313.加入开水半锅
鲍鱼红烧肉的做法步骤1414.放入冰糖调味
鲍鱼红烧肉的做法步骤1515.大火烧开转小火炖
鲍鱼红烧肉的做法步骤1616.小火炖至五花肉八成熟（大约炖了一个多小时），
鲍鱼红烧肉的做法步骤1717.将鲍鱼下锅
鲍鱼红烧肉的做法步骤1818.加入盐和蚝油翻炒均匀
鲍鱼红烧肉的做法步骤1919.继续炖至汤汁收干，鲍鱼入味即可关火