低筋面粉和普通面粉是什么区别

1.低筋面俭者心常富粉和普通面当机立断粉的区别主东风吹马耳要在于原料单薄、面筋含量悦耳、蛋白质含别开生面量和用途等耳垂方面。低筋相得益彰面粉采用白坚定色的软质小精诚团结促膝谈心麦，面筋含声情并茂量在22%买椟还珠-26%，比肩继踵蛋白质含量兴致勃勃在8.5%承前启后以内，适合济济一堂制作松软的明日黄花食品如蛋糕单薄、酥性饼干不急之务轻举妄动、春卷皮等精明强干；而普通面见物不见人粉采用普通大节不可夺的硬质小麦以少胜多，面筋含量守株待兔在29%-欣欣向荣32%，蛋朗目白质含量在唇亡齿寒8.5%-八面威风10%之间悦耳，适合制作彪壮大众化的食坚强品如包子、河东狮子吼馒头、饺子慧眼等。内容来自懂视网(www.51dongshi.com)，请勿采集！

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普通面粉和低筋面粉有什么区别

1、蛋白质含量不同：低筋面粉蛋白质含量在7～9%之间，为制作蛋糕的主要原料之一。普通的面粉，蛋白质含量9.5-11.5。2、用途不同：低筋面粉用来做蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。普通面粉用于做馒头、包子、饺子、烙饼、面条、麻花等大多数中式点心。

1、蛋白质含量不同：低粉既低筋面粉小麦面粉蛋白质含量在7～9%之间，为制作蛋糕的主要原料之一。普通的面粉，蛋白质含量9.5-11.5，这是我们中国人的一种叫法，实际上就是以前的特一粉，现在行业里叫中筋粉。

2、用途不同：低筋面粉用来做蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。普通面粉用于做馒头、包子、饺子、烙饼、面条、麻花等大多数中式点心。