西式焖酸白菜的做法 西式焖酸白菜
2022-11-18
来源：化拓教育网
1、准备食材
主料：净圆白菜500克。
辅料：净洋葱100克，净熟土豆100克。
调料：醋精10克、白糖25克、香叶1片、茴香籽5克、精盐10克、植物油100克、鸡清汤250克（见本鲜味型）。
2、将圆白菜、洋葱切丝，土豆用消过毒的搅肉机绞成泥。将圆白菜丝撒盐拌匀，腌30分钟，挤尽水分。
3、锅炙好，下入油烧至五成热，下入洋葱丝炒至微黄。
4、再下入圆白菜丝翻炒至半熟，下入清汤、香叶、茴香籽烧开，盖上盖，改用中火炆（焖）至熟。
5、下入糖、醋精调匀，下入土豆泥调匀浓度，烧至起泡盛入盘中即可。