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肠内肠外营养基础知识
单选题：每道题只有一个答案。
1-宏量营养素包括什么？
A.蛋白质
B.脂肪
C.碳水化合物
D.以上均是
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2-标准蛋白质的含氮量大约为多少？
A.10%
B.16%
C.20%
D.30%
3-下列哪个属于必需氨基酸？ A.丝氨酸
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B.甘氨酸
C.蛋氨酸
D.谷氨酸
4-1g蛋白质的供能是多少kcal？ A.10kcal
B.4kcal
C.9kcal
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D.1kcal
5-饱和脂肪酸分子结构中含有___个双键？
A.0个
B.1个
C.2个
D.5个
6-下列哪项不能减轻乳糖不耐受症状？
A.选择酸奶、奶酪等发酵型奶制品
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B.选择低乳糖奶
C.空腹饮奶
D.每次少量饮奶、分多次喝
7-下列关于膳食纤维，哪项正确？
A.口感粗糙的食物中才有纤维
B.纤维可以排出废物，留住营养
C.肠胃不好的人要多补充纤维
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D.健康成人每日推荐膳食纤维摄入量为30g
8-下列事物中含铁量最低的是？
A.鸭血
B.蛏子
C.猪肝
D.油菜
9-下列哪项不属于脂溶性维生素？
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A.VA
B.VB
C.VD
D.VE
10-下列哪项不利于提高基础代谢？
A.充足的睡眠时间
B.吃晚餐
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C.摄入足够蛋白质
D.增加身体肌肉量
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