自助餐厨房周会内容
自助餐厨房周会内容： 卫生工作：
每周一次，主要内容有食品卫生、日常卫生、计划卫生； 生产工作：
每周一次，主要内容有储藏、职责、出品质量、菜品创新； 厨房纪律：
每周一次，主要内容有考勤、考核情况、厨房纪律； 设备：
每月一次，主要内容有设备使用、维护。 每日情况：
主要内容有总结评价过去一日厨房情况，处理当日突发事件。 安全方面：
每半月一次，主要是厨房的安全工作。 协调方面：
每周一次，主要是相互交流、沟通。
主要还是把好食品安全关，送来的食材一定好好检查，得收好凭证。卫生必须得保持干净，生食、熟食按规定分开放之类的。
