2017-2018学年度第一期开学食堂工作整理汇报材料
---会亭镇马庙小学
我校在教育主管部门和卫生主管 部门的正确领导与监督下，牢固树立“服务育人”的宗旨，规范了学校食堂安全 卫生管理工作，保障了师生员工的生活需求以及身体健康，维护了正常的教学秩 序，受到了师生和家长的好评。本学期开学我校在食堂方面主要做了以下工作：
一、以人为本，牢固树立师生服务意识 我校食堂目前有专兼职行管人员 1 人，炊工的招聘、选拔、考 核、 上岗培训、都严格按照程序公正、 公开进行。 为确立服务育人意识， 让师生和学生家长到食堂就有到家的感觉，感到省心、舒心、放心。
二、完善了学校食堂安全卫生管理的规章制度，以制度制约人 制定了科学的、具有可操作性的管理制度。如《食堂安全卫生 制度》《从业人员卫生知识培训制度》《食堂员工考勤制度》《消防安全制度》、《采购人员岗位责任制度》《从业人员健康检查制度》《餐具消毒岗位责任制》。要求食堂工作人员不仅要对这些制度内容熟悉，而且一切行为都要受到这些制度的约 束。
三、切实加强食堂食品卫生安全工作 学校食堂卫生安全工作是一项事关师生生命安全的大事， 无论把这项工作提 高到多么重要的程度来认识都不为过。在确保 卫生安全过程中，做到了严把“五关”。
四、严把餐具消毒关。要求餐具及放作物容器的洗净、消毒，对消毒物品先用开水清洗，用洁灭净等洗洁剂进行 化学消毒，再上蒸柜蒸 30 分钟以上，大件物品放入稀饭锅
中煮沸 30 分钟以上， 既为物理消毒。后进消毒间、消毒柜，实行保洁。要求消毒人员详细填写消毒记载表，将消毒工作落到实处。
五、要求所有食堂操作人员实现定期体检，持有健 康证上岗。养成良好的个人习惯，勤理发、勤剪指甲，勤洗衣服，勤换工作服， 做到上班前洗手、消毒、上班时穿工作服，戴工作帽；售饭时载口罩； 工作中杜绝抽烟。
我们要求 扎扎实实的食堂卫生管理工作要为我校健康快速发展营造了良好的环境， 提供坚实的后勤保障。我 们将在今后的工作中不断努力创新，更多的接受上级部门的监督与指导，更好地 为师生服务，使学校食堂卫生管理工作再上新的台阶。
2017年8月30日
会亭镇马庙小学
