现代宾馆的火灾危险性和防火措施
熊文义
【摘 要】针对现代宾馆的普及所引发的火灾危险性，提出了宾馆的客房、电气设备、餐厅厨房、维修施工、安全疏散等方面的防火要求和防火措施。 【期刊名称】《江西化工》 【年(卷),期】2011(000)002 【总页数】3页(P219-221)
【关键词】宾馆;火灾;防火要求;防火措施 【作 者】熊文义
【作者单位】江西省抚州市消防支队 【正文语种】中 文 前言
宾馆，是专供国内外宾客和旅游者住宿、就餐、休息、举行宴会等活动的场所。随着我国社会主义现代化建设的发展，对外开放的落实和旅游事业的兴旺发达，国家经营、集体经营、个体经营和中外合资经营的宾馆，如雨后春笋，层出不穷。 现代宾馆具有建筑高大(绝大部分均属一类高层建筑)，结构复杂，服务设施完善，综合服务性强，接待人员数量大，使用功能多样化的特点。
宾馆不仅存在着一定的火灾危险性，而且发生火灾时，往往造成严重的人员伤亡事故，因此，加强宾馆的防火工作不可忽视。
一、宾馆的火灾危险性
宾馆主要由接待厅、客房、厨房、餐厅、娱乐厅、以及卖品部、邮电服务处等组成，并且还设有各种物资储存仓库、锅炉房、机房、配电室、维修车间、地下车库等附属设施。其火灾危险性如下: (一)可燃材料多，火灾荷载大
宾馆大多采用钢筋混凝土或钢结构。尽管内部的装修材料符合规范要求，但室内陈设的家具、卧具、地毯以及窗帘等又都是可燃物或易燃体，一旦发生火灾，这些材料就象架在炉膛里的干柴，燃烧炽烈，并产生大量有毒气体，给火灾扑救和疏散内部人员带来很大的危险性。
(二)空调设备多，管道、竖井多，火势蔓延速度快。
现代的宾馆一般都是具备多功能的特点，使用要求比较高。宾馆都设有空调设备。这样，势必在建筑物上凿洞钻孔，敷设管道等，破坏了原有的防火分隔。加上电梯井、垃圾井、电缆井等，贯穿全部楼层，实际上形成了座座烟囱。一旦发生火灾，火势沿着这些孔洞和竖井迅速向上四处蔓延，危及全楼。 (三)紧急情况，疏散困难
由于宾客来来往往，极少长期住宿，对建筑内的通道不熟悉，发生火灾时，往往迷失方向，惊惶失措，拥塞在通道上，造成秩序混乱，给疏散和施救带来很大的困难。 (四)客流量大，火灾危险因素多
宾馆的住宿人员复杂，且随意流动性大，有的宾客来宾馆住宿时随身携带化学危险物品，有的单位长期租用客房，用做洽谈生意的办公室，其工作人员随意在租用的客房内安装电气设备烧水、做饭，从而增大了宾馆的的火灾危险性因素。 二、防火措施
饭店发生火灾的事例，在全国数见不鲜，人员伤亡财产损失巨大。从国内饭店火灾的实例来看，乱丢烟头、火柴，以及电气事故，厨房用火不慎，维修等是引起火灾
的主要原因，液体或气体燃料、化学涂料、油漆、家具、棉织品等是造成火灾的主要燃烧物质;厨房、餐厅以及各种机房是失火可能性最大的部位。
宾馆和饭店的防火措施，除建筑应严格按照GB50045－95《高层民用建筑设计防火规范》的要求设计施工外，客房、餐厅，厨房以及其他附属设施，应分别采取以下的防火措施。 (一)客房
客房是宾馆的主要部分，它包括卧室、卫生间、客房楼层服务间、小型库房等。 客房发生火灾的主要原因，是烟头、火柴梗引燃可燃物，或电热器具烤着可燃物。发生火灾一般多在夜间和假日，尤以宾客酒后吸烟不慎，引燃被褥或沙发等可燃物最为常见。
客房的防火要求如下:
(1)客房内所有的装饰材料应采用非燃烧材料或难燃烧材料。窗帘类的棉、丝织品应采用难燃烧的材料。
(2)电气设备的安装使用要安全可靠，插座不宜安装在靠近窗帘的地方，卫生间内不宜安装插座，如必须安装应尽可能远离沐浴喷头。
(3)对宾客及探望人员应明文规定，绝不允许将易燃易爆物品带入宾馆甚至客房内。凡携带易燃易爆物品进入宾馆和饭店，要立即交服务员专门储存，妥善保管。宾客所携带的各种电气设备，未经同意不得随便使用。
(4)服务员应经常向宾客宣传:不要躺在床上吸烟;烟头和火柴梗不要乱扔乱放，应放在烟灰缸内;入睡前应将收音机、电视机等关闭;人离开客房时，应将房内的电灯关掉。
(5)服务员应保持高度警惕，不断巡回查看，发现火险隐患应及时采取措施;对酒后吸烟的宾客，尤应特别注意。
(6)客房内不宜使用电热器具，如需要熨烫衣服，应将电熨斗放在隔热的不燃烧的
基座上，使用结束后，应切断电源，待电熨斗冷却后，才能放回橱里。 (二)电气设备
现代宾馆大量采用电冰箱(柜)、电热器、电风扇、电视机、各类新型灯具以及自动电梯、电动窗帘、空调机、吸尘器等电气设备。为了美观。电气线路往往都敷设在闷顶或墙内，若安装不符合要求，管理不严，使用不当，维修不及时，都有可能发生漏电，短路等电气故障，造成火灾。若电气线路在闷顶燃烧，蔓延迅速，而且不易发觉，待发现时，火已烧大，造成很大损失。 电气设备的防火要求如下:
(1)所有电气设备的安装及线路敷设应符合规定，在设计增添大的电气设备及线路时，必须经过有关供电，消防部门审核同意，方可进行施工安装。
(2)建筑内不允许采用铝芯导线，应采用铜芯导线，敷设线路进入夹层或闷顶内，应穿管敷设，并将接线盒密闭。
(3)照明灯具表面高温部位不得靠近可燃物，碘钨灯、荧光灯、高压汞灯(包括镇流器等)，不应直接安装在可燃物件上;碘钨灯、功率大的白炽灯的灯头线，应穿瓷珠保护;厨房等潮湿地方应采用防潮灯具。
(4)主要的电气设备、移动电器、避雷装置和其他设备的接地装置每年至少进行一次绝缘及接地电阻测试。
(5)严禁在电气线路上私自增加容量，以防过载引起火灾。
(6)火灾报警装置、自动灭火装置、事故照明等消防设施的用电，应备有应急电源;消防设施的专用电气线路应穿管敷设在非燃烧体结构上，并应定期进行维护检查，以保证随时可用。
(7)在配电室和装有电气设备的机房内应配置适当的灭火器材。 (三)餐厅、厨房
餐厅是宾客及服务工作人员最集中的场所，一般有大小宴会厅、中西餐厅、咖啡厅、
酒吧等，大型的宾馆、饭店常拥有几个餐厅，同时可以供几百人甚至上千人就餐、举行各种类型的宴会。餐厅内装有许多装饰灯具，布线都在闷顶，又同厨房毗连，厨房内备有冷冻机、烤箱等多种机电设备，因雾气大，电器设备容易受潮和绝缘老化，易发生漏电、短路起火;厨房用火最多，在易燃气体钢瓶和管道漏气时易发生爆炸火灾事故。
餐厅、厨房的防火要求如下:
(1)餐厅内不得乱拉临时电气线路，如需增添照明设备以及彩灯一类的装饰灯具，应按有关规定要求安装。
(2)餐厅内的装饰灯具(如宫灯)，其装饰件若是由可燃材料(塑料和纱)制成，如采用此类灯具，其灯炮的功率不得超过60W。
(3)餐厅内应根据使用面积摆放餐桌，不得由于拥挤而阻塞必要的通道。 (4)餐厅内应在多处设置烟缸、痰盂，以方便宾客扔放烟头和火柴梗。
(5)厨房内易燃气体管道、法兰接头、仪表、阀门必须定期进行检查。发现跑、漏气现象，首先要关闭阀门，及时通风，并严禁明火。 (6)易燃气体库房内不得存放或堆放餐具等其他物品。
(7)楼层厨房不宜使用瓶装液化石油气。煤气管道应从室外单独引入，不得穿过客房或其他房间。
(8)厨房内使用绞肉机、调面机、切菜机、饺子机、压面机等电子机械设备不得过载运行，并防止电气设备和线路受潮。
(9)油炸食品时，锅内的食油不得放得太满以防食油溢出，遇明火燃烧。
(10)工作结束后，操作人员应及时关闭厨房的所有阀门，切断气源，火源和电源后方能离开，做到人走火熄。 (11)厨房内应设置适当的灭火器材。 (四)维修施工
宾馆往往需要对客房、餐厅等进行内装修和维修各种设备。在装修维修时，因使用易燃液体稀释油漆，或用易燃的化学粘结剂粘贴地面和墙面的装饰材料，有易燃蒸气产生，遇明火会发生燃烧。在维修安装设备运用明火时，因管道传热或火星掉落在可燃物上以及缝隙、夹层、垃圾井中，也会引起阴燃而成灾。 维修施工的防火要求具体如下:
(1)动用明火应严格控制，除厨房、锅炉房外，其他部位都不准随意动用明火。焊割维修管道设备时必须经消防部门批准，派专人监护，并清除周围的可燃物，用石棉布遮挡，或洒水喷湿，同时备好灭火器材。
(2)安装空调设备时，风管穿过楼板或墙壁间的空隙，必须用相当于楼板耐火极限的非燃烧材料分隔开。风管的保温材料不应采用可燃的聚苯乙烯泡沫塑料。风管穿过防火墙或非燃烧体的楼板时，应在穿过处设阻火阀。安装窗式空调器时，通过闷顶或夹层的电气线路必须穿管敷设。
(3)在防火墙、非燃烧体楼板、楼梯间的墙等防火分隔物上不能任意开凿洞孔，以免形成抽风，起火后火势通过这些孔洞迅速蔓延，扩大火灾。
(4)装饰墙面或铺贴地面时，如采用油漆和易燃化学粘合剂，应严格控制用量，作业时应打开窗户，增加自然通风，并且切断作业点的电源，附近严禁明火作业。 (5)恒温空调设备的冷却塔，一般都设在建筑物的顶层上，目前普遍使用的是玻璃钢冷却塔，这是一种外壳为玻璃钢，内部充填大量聚丙烯塑料制成的薄片，片与片之间留有空隙，使水通过冷却散热。这种设备在正常使用情况下，由于内部盛满了水，不会有火灾危险。但是在施工安装或停用检修时，冷却塔处于干燥的情况下，塑料薄片非常容易燃烧，而且片与片之间的空隙有利于通风，起火后会立即扩大成灾，扑救也比较困难。因此，在用火管理上应列为重点，不准在冷却塔及附近任意动用明火。 (五)安全疏散设施
建筑物内的安全疏散设施主要用于发生火灾时扑救火灾、疏散人员和物资。除电梯外，主要是封闭楼梯和防烟楼梯。 安全疏散设施的防火要求如下:
(1)由走道进入楼梯间前室的门，应为防火门，而且能向两个方向开启。 (2)楼梯间合用前室及通道应设有事故照明灯，装在距地面50cm的墙上。
(3)为保证楼梯间内疏散安全，除楼梯入口的门以外，不应把其他门再开向楼梯间。 (4)不准在疏散楼梯间内设其他用房和堆放物资，以防影响紧急情况下的安全疏散。 (5)宾馆的每个房间应挂安全疏散平面示意图;在通向出口方向处，应设有明显指示标记。通道、楼梯和出入口不准堆放货物，以免堵塞。
