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专利名称：一种芦笋罐头配方的制备方法专利类型：发明专利发明人：隋俊会
申请号：CN201510690796.2申请日：20151022公开号：CN105166032A公开日：20151223
摘要：本发明公开了一种芦笋罐头配方的制备方法，其特征在于，包括芦笋、2.3％食用氯化钠、1.2-1.3％柠檬酸；该方法包括以下步骤：筛选外表完整无破损的，进行初步清洗；去皮，再次清洗和切块，并加入酸度为0.52－1.3‰，温度90－97℃的热水中进行预煮，时间为30-12秒；将煮制后的芦笋捞出，放入流动的冷水中冷却；将冷却后的芦笋杀菌封装。能够有效保持芦笋的新鲜，不含任何添加剂，味道鲜美，制备过程干净，简单。
申请人：徐州华元罐头食品有限公司
地址：221733 江苏省徐州市丰县大沙河镇驻地
国籍：CN
代理机构：南京瑞弘专利商标事务所(普通合伙)
代理人：何龙其
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