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专利名称：大豆活性肽的制备方法专利类型：发明专利发明人：周艳初
申请号：CN201810128848.0申请日：20180208公开号：CN108220374A公开日：20180629
摘要：本发明公开了大豆活性肽的制备方法，其具体步骤为：向大豆分离蛋白中加入蒸馏水，热处理，冷却至室温，调节其pH，依次加入碱性蛋白酶和风味蛋白酶进行酶解，灭酶，离心上清液即为酶解液；将酶解液中加入β‑环糊精进行脱腥，滤掉β‑环糊精；将脱腥酶解液用超滤膜进行超滤，滤液冻干；用双蒸水平衡层析柱，将经过超滤处理的冷冻样品用双蒸水溶解，取离心上清液进行凝胶层析，上样后用双蒸水洗脱，检测收集液在214nm处的吸光值A214，收集抗氧化活性较高的组分，冷冻干燥即得大豆活性肽。有益效果为：本发明活性肽的制备方法简单可行，提取效率、得率和纯度高，制得的活性肽的抗氧化活性高、无腥苦味。
申请人：金华市艾力生物科技有限公司
地址：321000 浙江省金华市金东区金华山旅游经济区赤松镇石下村
国籍：CN
代理机构：北京华识知识产权代理有限公司
代理人：赵永强
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