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专利名称：一种具有保健功能的低分子大豆多肽的制备方法专利类型：发明专利
发明人：职爱民,张小宇,高松,李建新,聂卉,闵玉涛,宋彦显,郭
林,杨联芝,李靖靖
申请号：CN201611054963.5申请日：20161125公开号：CN106538867A公开日：20170329
摘要：本发明公开了一种具有保健功能的低分子大豆多肽的制备方法，将豆粕超微粉碎，用纤维素酶、果胶酶酶、内切β‑葡聚糖酶和植酸酶的复合酶一次酶解，再加入中性蛋白酶二次酶解，制得二次酶解豆粕；再以二次酶解豆粕为基质，用丁酸梭菌固体发酵，即得。本发明采用酶解和生物发酵相结合的方式对豆粕进行生物转化，通过两次酶解及一次发酵工艺，使豆粕蛋白质先水解成低分子肽链，再以此为基质制备含有丁酸梭菌活菌制剂的低分子多肽产品，降低了豆粕中主要非淀粉多糖含量和蛋白质分子量，提高了豆粕中活菌制剂的含量。本发明的制备方法简单、原料来源广泛、生产成本低，易于工业化的推广，具有良好的社会和经济效益。
申请人：中州大学
地址：450044 河南省郑州市惠济区英才街6号
国籍：CN
代理机构：郑州市华翔专利代理事务所(普通合伙)
代理人：张爱军
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